|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Агар-агар - це рослинний замінник желатину. Перевагами агару відсутність консервантів і хімічних добавок, а також користь для здоров'я: в цій речовині містяться йод, залізо, інші мікроелементи і клітковина. Цю речовину використовують у вегетаріанській кухні, так як вона не містить компонентів тваринного походження. Особливістю агар-агар є менш сильні желюючі властивості, ніж у желатину. Агар набуває здатність перетворюватися в желе при нагріванні, в той час як желатин, навпаки, втрачає їх.